I Putu Rian Pramana Putra
Denpasar
Summary
Saya adalah seseorang yang terus mendalami selama 5 tahun lebih perkembangan bagaimana industri bF&B khususnya dalam bidang kopi dan beverage lainnya dari hulu ke hilir. Berawal dari membangun usaha sendiri dan memulai mengembangkan karir di perusahaan lainnya. Saya selalu ingin memberikan sumbangsih gagasan dan hasil nyata untuk perkembangan industri yang saya dalami. Selama 5 tahun perkembangan ini saya memiliki prinsip bahwa "Kualitas rasa lahir dari keseimbangan antara teknik, pengalaman, dan integritas dalam setiap proses."
Overview
4
4
years of professional experience
Work History
Leader Barista (PIC Outlet Renon)
PT Seniman Coffee Studio
12.2024 - Current
- Memimpin jalannya operasional bar
- Mengembangkan training programs untuk new staff, meningkatkan skills and service standards.
- Inventory management processes, reducing waste dan supply chain efficiency.
- Melakukan quality kontrol dengan alat lab (refractometer) dan mengolah data extraction
- Meningkatkan brand visibility dan customer engagement
- Mentoring junior staff, dalam coffee brewing techniques dan equipment use.
- Scheduling Bar
- Reporting semua data operasional
- Mentoring dan Trainer Workshop
Konsultan, Developer, Supervisor
Pertiwi Adventure Bali
08.2024 - 11.2024
- Pembuatan RAB Cafe
- Setting Venue Cafe
- Setting Meja Bar
- Setting Equipment Bar
- Pembuatan Menu Minuman dan Cost Minuman
- Setting Kalibrasi Mesin Kopi dan Grinder
- Training dan Managing SDM
- Event Handling
- Managing equipment, inventory bahan, standar beverage)
- Kalibrasi Kopi dan Beverage lainnya
- Setting pemilihan supplier
- Purchasing
- Setting Kasir
- Pembuatan Laporan Keuangan
Barista
Saga Bali
01.2024 - 08.2024
- Managing Bar (equipment, inventory bahan)
- Pembuatan Kopi dan Beverage lainnya
- Kasir
- Event Handling
- Setting Standar Kalibrasi Beans
- Kontrol Kebersihan Bar
Head Barista
Berbagi Ruang dan Kopi
02.2023 - 12.2023
- Managing Bar (equipment, inventory bahan, standar beverage)
- Pembuatan Kopi dan Beverage lainnya
- Pembuatan makanan dan stock bahan makanan
- Kontrol penataan dan kebersihan venue
- Kasir
- Keterlibatan pembuatan konten untuk marketing
- Managing staff (Manager On Duty)
- Event Handling
Head Barista
NAD Bali
03.2022 - 10.2022
- Managing Bar (equipment, inventory bahan, standar beverage)
- Inovasi Menu
- Pembuatan Kopi dan Beverage lainnya
- Penyusunan konsep beverage, bar setting, training SDM outlet kintamani
- Event Handling (Bali Trail Running 2022)
Education
SMA -
SMA NEGERI 7 Denpasar
Denpasar07.2018
Skills
- Coffee Brewing
- Beverage Quality Control
- Creative Recipe Development (Menu Engineering)
- Team building
- Team leadership
Timeline
Leader Barista (PIC Outlet Renon)
PT Seniman Coffee Studio
12.2024 - Current
Konsultan, Developer, Supervisor
Pertiwi Adventure Bali
08.2024 - 11.2024
Barista
Saga Bali
01.2024 - 08.2024
Head Barista
Berbagi Ruang dan Kopi
02.2023 - 12.2023
Head Barista
NAD Bali
03.2022 - 10.2022
SMA -
SMA NEGERI 7 Denpasar