Franck CASTAING
Marseille
Profil professionnel
Forte d'une expérience de plusieurs années en tant que responsable de plusieurs établissements, je suis ouverte à de nouvelles opportunités professionnelles. Animée par un sens aigu du service client, je m’attache à délivrer la meilleure expérience possible en m’appuyant sur mes compétences de gestionnaire. Dynamique et dotée d’un excellent relationnel, je sais faire preuve du leadership nécessaire.
Vue d'ensemble
11
11
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
1
1
Certification
Expérience
Maître d'hôtel
Mercure Marseille Centre
MARSEILLE
2005.05 - Actuel
Professionnel dynamique et motivé, basé à Marseille, avec une solide expérience dans l'hôtellerie et la restauration.
Les nombreuses années dans le même établissement m'a permis d'acquérir plusieurs domaines de compétences tel que l'organisationnelle avec le banqueting, reporting et comptabilité fournisseur avec les achats.
Organisation et supervision des événements .
Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
Assistant Maître D'hôtel
Restaurant "Le Pergolèse"
PARIS
2002.03 - 2005.04
Restaurant étoilé avec un chef qui était un élève de Mr JOËL ROBUCHON
Veille à la qualité de service auprès des clients.
Gestion efficace des réservations et attribution des tables aux clients en fonction de leurs préférences.
Chef de rang
Restaurant " La Grande Cascade"
PARIS
2001.09 - 2002.02
Head Waiter
OXO TOWER Restaurant
LONDON
1998.08 - 2000.06
Night Receptionist
IBIS EUSTON
LONDON
1997.11 - 1998.07
HOTEL DE 400 CHAMBRES AVEC UN T.O DE 107% ANNUEL
Réceptionniste tournant
MERCURE CREOLIA LA REUNION
SAINT DENIS DE LA REUNION
1994.03 - 1997.07
Formation
CAP/BEP - HOTELLERIE
SANTOS DUMONT
SAINT CLOUD 1991.09 - 1993.06
Compétences
- Manipulation des outils numériques
- Adaptabilité au changement
- Surveillance des normes d'hygiène
- Respect des réglementations
- Sens du service client
- Esprit d'équipe
- Analyse des coûts
- Encadrement d'équipe
- Organisation d'événements
- Gestion des commandes
Informations complémentaires
- Voyages
- Cuisine
- Passion pour les cultures étrangères
Langues
Anglais
Courant
Italien
Intermédiaire
Certificats
SSIAP 1
Habilitation électrique
Chronologie
Maître d'hôtel
Mercure Marseille Centre
2005.05 - Actuel
Assistant Maître D'hôtel
Restaurant "Le Pergolèse"
2002.03 - 2005.04
Chef de rang
Restaurant " La Grande Cascade"
2001.09 - 2002.02
Head Waiter
OXO TOWER Restaurant
1998.08 - 2000.06
Night Receptionist
IBIS EUSTON
1997.11 - 1998.07
Réceptionniste tournant
MERCURE CREOLIA LA REUNION
1994.03 - 1997.07
CAP/BEP - HOTELLERIE
SANTOS DUMONT
1991.09 - 1993.06